Добавление/ отнимание времени:

select to_char(sysdate,'dd.mm.yyyy hh24:mi:ss') as now,

/*добавляем минуты и секунды*/

to_char(sysdate+INTERVAL '1:2' MINUTE TO SECOND,'dd.mm.yyyy hh24:mi:ss') as addTime, 

/*добавляем минуты*/

to_char(sysdate+INTERVAL '10' MINUTE,'dd.mm.yyyy hh24:mi:ss') as addMinutes,

/*добавляем часы*/

to_char(sysdate+INTERVAL '2' HOUR ,'dd.mm.yyyy hh24:mi:ss') as addHour, 

/*добавляем дни*/

to_char(sysdate+INTERVAL '4' DAY,'dd.mm.yyyy hh24:mi:ss') as addDay   

from dual